Cicchetti
I cicchetti veneziani sono uno stuzzichino che si consuma nelle osterie tipiche veneziane chiamate “Bacari” e vengono serviti con l’immancabile “ombra de vin o bianchetto”. Si tratta di calice di vino, la parola “ombra de vin” nasce proprio a Venezia, quando i venditori di vino, giravano attorno al campanile di San Marco seguendo la sua ombra per mantenere fresco il vino.
Nei bacari potrete anche gustare il famoso “Spritz” insieme a buoni cicchetti i quali sono un ottimo accompagnamento per non assumerlo Spritz o vino a stomaco vuoto. I cicchetti sono a base di pesce, carne o salumi e possono essere caldi o freddi, molto spesso sono serviti su pane o polenta.
Cicchetti veneziani
I più conosciuti cicchetti veneziani sono:
- Crostini con baccalà mantecato
- Alici marinate
- Il mezzo uovo con l’acciuga
- Mozzarella in carrozza all’acciuga o al prosciutto
- Fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella e acciuga
- Sarde in saor
- Polpette di carne o pesce
- Chele di granchio
- Verdure fritte
- Musetto e polenta
- “Nerveti” con cipolla
- Bovoletti
Continuiamo con altri golosissimi gusti:
- Scartosso alla veneziana. …
- Trippa Rissa. …
- Schie e polenta. …
- Cicchetti con sarde in saor. …
- 8 – Folpetti.
Cicchetti Venezia
Ma oltre a questi buonissimi cicchetti a Venezia possono essere assaggiate altre specialità tipiche nelle numerose osterie veneziane sparse per tutta la città.
- I Moscardini alla veneziana
- Seppie al nero ricetta tradizionale veneta
- Peperoni in saor con ricetta veneziana
- Moeche fritte
- Garusoli o Murici
Quando sarete per la città a guardare i suoi monumenti e alla ricerca di una Venezia insolita e nascosta, non potrete esimervi da assaggiare queste specialità veneziane. Conserverete un gustoso ricordo della “meravigliosa città sul mare”.
I più buoni bacari e cicchetti
Un consigli sui i più buoni bacari veneziani. Tra i più conosciuti e amati dai turisti e dalla popolazione locale, tra i numerosi sparsi in città. Eccovi bacari e cicchetti.
- Osteria Cà d’Oro – Alla Vedova
- Al Remer.
- Bacarando in Corte dell’Orso.
- Al Portego.
- Cantina do Mori.
- Osteria Al squero.
- Cantine del Vino già Schiavi.
- Bacareto Da Lele.
- Al Diavolo e l’Acqua Santa.
- Cantina do Spade.
- All’Arco.
- Un Mondo de Vin.
